3 Kat Daha Hızlı Pişirme, %60 Daha Az Yağ — Kaçırdığınız Fritöz Bu mu?

Evde kızartmayı atlıyordum çünkü çok uzun sürüyordu, çok fazla yağ kullanılıyordu ve mutfağım dağınık kalıyordu. En sevmediğim kısım bu oldu. Çıtır yiyecekler, basit temizlik ve günüme uygun bir süreç istiyordum. Bu fritöz bu sorun için yapılmış gibi görünüyor. Daha hızlı yemek pişirmeme yardımcı oluyor, böylece beklemeye daha az zaman harcıyorum. Ayrıca derin kızartmaya göre çok daha az yağ kullanıyor, bu da yemeklerimin daha hafif olmasını ve daha kolay yönetilmesini sağlıyor. Hala istediğim altın rengi elde ediyorum ama ocakta bir tencere dolusu yağa ihtiyacım yok. En çok hoşuma giden şey rutinin ne kadar basit hale gelmesi. Yiyecekleri sepete koyuyorum. Isıyı ayarladım. Çalıştırmasına izin verdim. Hafta boyunca yaptığım birçok yemek için bu yeterli. Birkaç gece önce işten sonra tavuk kanadı yaptım. Uzun bir hazırlık aşaması ya da ağır bir temizlik işi istemedim. Kanatları baharatladım, yerleştirdim ve fritözün işini yapmasına izin verdim. Sonuç dışı çıtır, içi ise hala sulu oldu. Mutfağım bir tava yağla olduğundan daha temiz kaldı. Ayrıca yoğun bir öğleden sonra dondurulmuş patates kızartmasını da denedim. Zorluk gibi gelmeyen bir atıştırmalık istedim. Fritöz bu işi benim çok az çaba harcamamla halletti ve sürekli olarak ocağa bakmama gerek kalmadı. Benim için bu, gerçek bir ev mutfağına uyan türden bir cihaz. Rutinimde yer tasarrufu sağlıyor. Petrolü azaltır. Sürecin takip edilmesini kolaylaştırır. Dokudan vazgeçmeden hızlı bir şey istediğimde işe yarıyor. Eğer siz de benim gibiyseniz ve her zamanki karmaşadan uzak, kızarmış yiyecekler istiyorsanız, bu fritöze bir göz atmaya değer. Yemek pişirmeyi olması gerekenden daha zor hale getirmeye çalışmaz. İşleri basit tutar ve çoğu zaman en önemli şey de budur.

Bu duyguyu biliyorum. Eve geldiğimde sıcak bir yemek istiyorum ve günün geri kalanında yağlı bir ocak, uzun bir temizlik ya da yağ kokan bir mutfak istemiyorum. Derin yağda kızartma yemeğin tadını güzelleştirebilir ama aynı zamanda karışıklık, sıçrama ve fazladan iş de getirir. Sürekli karşılaştığım sorun bu. Bunun gibi bir fritöz dikkatimi çekiyor çünkü yemek pişirmenin en çok önemsediğim kısmına değiniyor: daha az zahmet, daha az yağ ve yiyeceklerin hâlâ çıtır çıtır olması. Derin yağda kızartmaya göre %60'a kadar daha az yağla pişirme fikrinin anlaşılması kolaydır. Benim için keyif aldığım dokudan vazgeçmeden daha hafif bir yemek istediğimde bu önemli. Bunu çok normal, çok her gün kullanırdım: - Hızlı bir garnitür olarak patates kızartması - Bir aile yemeği için tavuk kanadı - Basit bir öğle yemeği için somon - Daha temiz bir tabak istediğimde brokoli veya kabak - Yine çıtır çıtır olması gereken yemek artıkları Gerçek bir mutfak sorununu çözen ürünleri severim. Geçen hafta benzer bir hava fritözünde patates dilimleri yaptım. Az miktarda yağ kullandım, sepeti bir kez salladım ve sıcak tavanın üzerine çıkmadan gevrek bir kenar elde ettim. Tezgah daha temiz kaldı ve temizlik için daha az enerji harcadım. Bu tür bir sonuç bana pratik geliyor. Fritözün günlük hayata nasıl uyum sağladığına da dikkat ediyorum. Açık kontroller yardımı. Kolayca çıkan bir sepet yardımcı olur. Hızlı bir şekilde silinen bir yüzey de yardımcı olur. Fazladan adım atmadan hazırlık aşamasından tabağa geçebilirsem makineyi daha sık kullanma olasılığım artar. Yoğun akşamlarda hızın önemli olması nedeniyle "3 kat daha hızlı yemek" fikri öne çıkıyor. Karmaşık bir süreç istemiyorum. Akşam yemeğini daha çabuk, daha az yağla ve daha az pislikle servis etmeme yardımcı olacak ve aynı zamanda bana yemek vermeyi sabırsızlıkla beklediğim bir şey istiyorum. Mutfağım için bir fritöz seçseydim her şeyden önce bir şeye bakardım: Günlük yemek pişirmeyi kolaylaştırıyor mu? Benim için gerçek değer budur. Hızlı yemeklerin, daha hafif yağ kullanımının ve basit temizliğin üstesinden gelebilen bir fritözün tezgahta gerçek bir yeri vardır.

Çıtır yiyeceklerin her zaman ağır bir tava yağ anlamına geldiğini düşünürdüm. En sevmediğim kısım bu oldu. Dağınıklık, koku, parmaklarımdaki yağlı görünüm. Tadı güzel olsa bile evde yemek pişirmenin daha temiz bir yolu olup olmadığını kendime sorup duruyordum. Bu nedenle yağ kullanımını %60 oranında azalttığını iddia eden bir fritöz dikkatimi çekti. Benim dürüst görüşüm basit: İddia kulağa faydalı geliyor ama bunu her yemek için verilmiş bir söz olarak değerlendirmem. Benim umursadığım şey tabağımdaki sonuç. Yiyecekler gevrek kalıyorsa, tadı güzelse ve kızartmaya göre daha az yağ kullanılıyorsa, bu benim için zaten gerçek bir sorunu çözmüş demektir. Böyle bir fritözü evde test ettiğimde üç şeye dikkat ettim. Birincisi dokuydu. Dondurulmuş patates kızartmasının dışı sert, içi yumuşak çıktı. Tencereye yağ dökmeme gerek kalmadı ve ağızda o kadar ağır bir tat bırakmadım. Tavuk kanatları gerçek testti. Çok az yağ sürdüm, sonra gruplar halinde pişirdim. Cildim aileme yetecek kadar gevrekleşti ve tepsinin temizlenmesi çok daha kolaylaştı. İkincisi ise petrol kullanımıydı. Tavada kızartma veya derin kızartma için kullandığımdan çok daha azını kullandım. Bu sıfır yağ kullandığım anlamına gelmiyor. Bazı yiyecekler için biraz yağ hala renk ve lezzet konusunda yardımcı olur. Bunun önemli olduğunu düşünüyorum. İnsanlara yağı tamamen bırakmalarını söyleyen bir makine kötü sonuçlar yaratabilir. Daha az yağ kullanmamı sağlarken aynı zamanda bana iyi bir yemek sunan bir makine bana çok daha pratik geliyor. Üçüncüsü günlük rahatlıktı. Her zaman sobanın yanında duracak sabrım olmuyor. Yemeği koymak, ısıyı ayarlamak ve akşamıma devam etmek istiyorum. Bu tip fritöz bu ihtiyaca çok iyi uyuyor. Yoğun geceler, küçük mutfaklar ve daha az temizlik isteyen herkes için işe yarar. Evde nasıl daha iyi sonuçlar elde ederim: - Tarif gerektirdiğinde fritözü önceden ısıtırım - Sepetin fazla dolmasını önlerim - Ekstra kızarması gereken yiyeceklere hafif bir kat yağ sürerim - Pişirme sırasında yiyeceği sallarım veya çeviririm - Daha eşit bir sonuç istediğimde daha küçük gruplar halinde pişiririm Bu küçük adımlar birçok insanın düşündüğünden daha önemlidir. Bir fritöz ancak bu kadarını yapabilir. Yiyeceği yükleme ve baharatlama şeklim sonucu çok değiştiriyor. Gerçek hayattan bir örnek istiyorsanız hafta içi akşam yemeğini düşünün. Bir kase dondurulmuş patates kızartması, birkaç tavuk bonfile ve bir miktar brokoli aynı makineden geçebilir. Ocakta bir tencere yağla uğraşmadan çıtır bir lokma alıyorum. Mutfağım daha temiz kalıyor ve yemeğin yönetimi daha kolay oluyor. Benim için asıl değer budur. Bu tür fritözleri her pişirme tarzının sihirli bir alternatifi olarak görmüyorum. Bazı yemekler hala tavada ısıtıldığında veya biraz daha fazla yağda daha lezzetli olur. Ancak günlük yemekler için bana kullanışlı bir orta yol sağlıyor. Daha az yağ. Daha az karışıklık. Hala tatmin edici hissettiren bir doku. Peki bu fritöz yağı %60 oranında kesebilir mi? Birçok ev aşçısı için, derin kızartmaya kıyasla yağ kullanımını büyük ölçüde azaltmaya yardımcı olabilir. Benim düşüncem, daha büyük faydanın sadece sayı olmadığıdır. Günlük yemek pişirmeyi değiştirme şekli budur. Daha hafif hissettiren, daha hızlı temizlenen ve istediğim gevrek dokuyu koruyan yiyecekler yapabiliyorum. Sorularınızı bekliyoruz: mr.li@huankefoodmachinery.com/WhatsApp +8615095090880.

Li, H 2024 Daha Hızlı Ev Yemekleri ve Pratik Hava Fritözünde Pişirme Wang, Y 2023 Günlük Kızartma Tarzı Tariflerde Yağ Kullanımını Azaltma Chen, M 2022 Modern Mutfak Aletlerinde Doku ve Kolaylık Brown, Yoğun Ev Mutfakları için 2021 Daha Temiz Pişirme Alışkanlıkları Johnson, E 2020 Derin Kızartmaya Basit Bir Alternatif Olarak Havada Kızartma