Tadını kaybetmeden pişirme süresi nasıl yarıya indirilir?

Daha iyi bir lezzetin her zaman uzun bir kaynatma ve yavaş bir ocak olması gerektiğini düşünürdüm. Bu inanç akşam yemeğini olması gerektiğinden daha zor hissettiriyordu. Eve yorgun bir şekilde gelir, buzdolabını açar ve kağıt üzerinde basit görünen ama gerçek hayatta küçük bir proje gibi gelen malzemelere bakardım. Bir tencere sos sonsuza kadar sürebilir. Ben "lezzeti beklemeye" çalışırken tavuk kuruyabilirdi. Sebzeleri çok uzun süre pişirdiğim için çoğu zaman yumuşak ve donuk oluyorlardı. Benim için değişen şey süslü bir tarif değildi. Bu, yemek pişirmenin daha akıllıca bir yoluydu. Lezzetin değil zamanın boşa harcandığı mekanları aramaya başladım. Bu değişim hafta içi yemek pişirmeyi kolaylaştırdı. Yemeklerim hızlandı ama yine de sanki onlara özen göstermişim gibi tadı vardı. İşte benim için işe yarayan şey. Yemeğin izin verdiği ölçüde malzemeleri daha küçük kestim. Bu kulağa basit geliyor ama insanların beklediğinden daha fazla zaman kazandırıyor. Bütün bir tavuk göğsü, eşit şekilde dilimlenmiş parçalardan daha uzun sürer. Büyük havuç parçaları ince paralara göre daha uzun sürer. Büyük bir patates küpü, küçük olandan daha fazla zamana ihtiyaç duyar. Bir gece tavuk, brokoli ve dolmalık biberle hızlı bir şekilde kızartmak istedim. Tavuğu ince ince dilimledim, sebzeleri de lokma büyüklüğünde doğradım. Tava sıcak kaldı, yiyecekler eşit şekilde pişti ve sos her şeyi daha iyi kapladı. Akşam yemeği çok daha çabuk hazırdı ve hiçbir şeyin tadı yavan değildi. Ayrıca yüksek ısı yöntemlerini daha sık kullanıyorum. Lezzetin hızlı olmasını istediğimde kavurma, buğulama, ızgara veya tavada kızartmayı tercih ediyorum. Bu yöntemler esmerleşmeyi sağlar, kahverengileşme ise tat getirir. Sıcak bir fırında bir tava sebze, ocakta çok uzun süre buharda bırakılan sebzelerden daha derin bir tat geliştirir. Bunu Brüksel lahanasıyla öğrendim. Haşladım, tadı sadeydi. Daha sonra zeytinyağı, tuz ve karabiberle kavurmayı denedim. Dışı gevrekleşti, kenarları kızardı ve ekstra çaba gerektirmeden lezzeti daha zengin hale geldi. Pişirme süresi de düştü. Sezonu eskisinden daha erken başlatıyorum. Tuz sadece amaç için değildir. Eti veya sebzeleri erken baharatladığımda lezzet daha da derinleşiyor. Baharatın oturması için biraz zaman geçmesi yemeğin tadının daha eksiksiz olmasına yardımcı olur. Bunu sıklıkla somon, tavuk butları ve dilimlenmiş mantarlarla yapıyorum. Son dakikaya kadar beklersem tadı yüzeyde kalıyor. Malzemelere tuz ve baharatlarla kısa bir süre ara verirsem lezzet daha eşit oluyor. Birkaç hızlı lezzet artırıcıyı hazır tutuyorum. Bu mutfağımdaki en büyük değişikliklerden biri. Sarımsak, soğan, zencefil, salça, soya sosu, hardal, sirke, limon ve kuru otları yakınımda bulunduruyorum. Bu malzemeler uzun süre pişirmeden lezzet oluşturmama yardımcı oluyor. Yağda pişirilmiş küçük bir kaşık domates salçası sosun tadını daha dolgun hale getirebilir. Sonunda bir miktar sirke sıçraması donuk bir yemeği uyandırabilir. Sarımsak ve zencefil, sade bir tava pirinci veya erişteyi gerçekten yemek istediğim bir şeye dönüştürebilir. Mutfağımda salı akşam yemeği çoğu zaman şöyle oluyor: Tavada soğan, biraz bekledikten sonra sarımsak, dilimlenmiş tavuk, bir kaşık salça, biraz et suyu ve son olarak da biraz ıspanak. Uzun bir tarif değil. Olması gerekmiyor. Lezzet beklemekten değil katmanlamaktan gelir. İşe yarayacaksa kapak kullanıyorum, işe yaramıyorsa çıkarıyorum. Bir kapak işleri hızlandırabilir. Isıyı hapseder ve sebzeleri daha hızlı yumuşatır. Brokoli'nin çabuk bitmesini istediğimde veya pirincin eşit şekilde buharlaşmasına ihtiyacım olduğunda bunu kullanıyorum. Kızartmak istediğimde veya pişirmek için neme ihtiyacım olduğunda kapağı çıkarıyorum. Bu denge önemli. Çok fazla buhar, yemeğin tadının bozulmasına neden olabilir. Çok fazla açık ısı onu kurutabilir. Kapağa sonradan aklıma gelmiş gibi davranmayı bıraktım ve sonuçlarım hemen iyileşti. İş için doğru tavada yemek pişiriyorum. Bu bana beklediğimden daha fazla zaman kazandırdı. Kalabalık bir tava her şeyi yavaşlatır. Yiyecekler kızarmak yerine buharda pişmeye başlar. Yeterince büyük bir tava, malzemelere yer kazandırır, böylece solgunlaşmak yerine kahverengileşirler. Bu kahverengileşme lezzetin bir parçası. Yıllarca mantar konusunda bu hatayı yaptım. Küçük bir tavaya çok fazla şey koydum, su saldılar ve yumuşadılar. Şimdi bunları gruplar halinde pişiriyorum. Biraz planlama gerektirir, ancak sonuç çok daha lezzetlidir. Artıkları da amacına uygun kullanıyorum. Bazı parçalar zaten hazır olduğunda kısa pişirme süresi çok daha kolay hale gelir. Pişmiş pilav, kavrulmuş sebzeler ve kalan tavuk, lezzetini kaybetmeden hızlı bir öğüne dönüşebilir. Bir akşam buzdolabında pilav ve kızarmış sebzeler kalmıştı. Bir tavayı ısıttım, biraz yağ ekledim, bir yumurtayı kırdım, pirincin içine attım, sonra sebzeleri soya sosu ve yeşil soğanla birlikte katladım. Çok az zaman aldı ve yemeğin tadı hala eksiksizdi. Her yemeği karmaşık hale getirmeye çalışmıyorum. Bu ders yemek pişirme becerilerimi herhangi bir alet veya aletten daha fazla değiştirdi. İyi bir yemeğin on adıma ihtiyacı yoktur. Doğru olanlara ihtiyacı var. Güçlü bir temele, iyi baharatlara ve malzemeye uygun bir pişirme yöntemine odaklanıyorum. Sarımsakları hafifçe pişirip domates salçası ekleyip biraz makarna suyu kullanırsam ve peynir veya otlarla tamamlarsam hızlı bir domatesli makarnanın tadı zengin olabilir. Sonsuza kadar kaynatmaya ihtiyacım yok. Sanırım pek çok ev aşçısının takıldığı yer burası. Hızın her zaman zevki ortadan kaldıracağını varsayıyorlar. Deneyimlerim farklı bir şey söylüyor. Hız, yalnızca yöntem dikkatsiz olduğunda lezzete zarar verir. Hala yemeğimin rahatlatıcı olmasını istiyorum. Hala dikkat ettiğim gibi tadı olan bir yemek istiyorum. Bütün akşamı oraya gitmekle geçirmek istemiyorum. Bu yüzden artık planlı yemek pişiriyorum. Mümkün olduğunda daha küçük kesimleri seçiyorum. Isıyı amacına uygun kullanıyorum. Erken sezon açıyorum. Güçlü lezzet temellerini yakınımda tutuyorum. Kapağı yalnızca işe yarayacaksa kullanırım. Tavaya yeterince yer veriyorum. Mantıklı olduklarında artıklara yaslanıyorum. Bunları yaptığımda lezzetten ödün vermeden pişirme süresini kısaltabiliyorum. Ve bu benim en değer verdiğim kısımdır. Mutfağım daha sakin, yemeklerim daha pratik ve akşam yemeği artık bir angarya olmaktan çıkıyor.

Bu duyguyu biliyorum: Gün uzuyor, buzdolabı dolu görünüyor ve akşam yemeği hala bir angarya gibi geliyor. Aynı lezzette hızlı yemekler istiyorum ama uzun süre ocak başında durmak istemiyorum. Bu boşluk, birçok ev yemeğinin çekiciliğini kaybettiği yerdir. İnsanlar paket servise uzanıyor ya da çabuk ama sade yiyeceklerle yetiniyorlar. Cevabım basit. Her öğünü üç bölümden oluşurum: temel, ana ve bitiş. Tabağı pirinç, makarna, tortilla, ekmek veya kavrulmuş patates taşıyabilir. Tavuk, soya peyniri, yumurta, fasulye veya balık vücuda katkı sağlar. Sos, bitki karışımı, kırmızı biber yağı, limon veya yoğurt sosu lezzeti ortaya çıkarır. Bu yapıyı kullandığımda akşam yemeği hızla bir araya geliyor ve yine de tamamlanmış gibi geliyor. Sakin bir anımda küçük hazırlıklar yapıyorum. Otları yıkıyorum, bir tahıl pişiriyorum, soğanları dilimliyorum ve bir sosu kavanozda saklıyorum. Mutfaktaki her yemeği hazırlamıyorum. Bu çok fazla enerji gerektirir ve yemek pişirmeyi bir görev listesine dönüştürür. Yoğun bir gecede çabamı beni yavaşlatan kısımlara saklıyorum. Bu seçim buzdolabını kullanışlı ve yemek planını esnek tutar. Geçen hafta bir gece, aramadan önce on dakikam vardı. Arta kalan pirinci ısıttım, iki yumurtayı kızarttım, ıspanağı ekledim ve daha önce karıştırdığım soya-sarımsak sosunu kaşıkla döktüm. Kase basitti ama tadı bir yedek plan değil, akşam yemeği gibiydi. Komşum tavuk çevirme, poşet salata ve sıcak pide ile benzer bir şey yapıyor. Buna stressiz yemek diyor ve neden işe yaradığını anlıyorum. Her katmanı baharatladığımda tat güçlü kalıyor. Sebzelere biraz tuz ekliyorum. Renk ve lezzet için proteini kavuruyorum. Limon suyu, otlar veya bir kaşık sos gibi parlak bir şeyle bitiriyorum. Yemeğin tamamını kurtarmak için tek bir ağır malzemeye güvenmiyorum. Her parçanın bir görevi var. Akşam yemeği hayatıma uygun olduğunda daha sık yemek pişiriyorum ve daha az israf ediyorum. Bu benim için önemli. Hızlı yemeklerin düz hissetmesine gerek yok. Birkaç iyi alışkanlıkla kendilerini sıcak, istikrarlı ve oturmaya değer hissedebilirler.

Eskiden iyi yemek pişirmenin akşamımın uzun bir kısmını alması gerektiğini düşünürdüm. Mutfakta durur, saati kontrol eder ve baskının arttığını hissederdim. Yemek hazır olduğunda yorgundum ve mutlu değildim. Taze hissettiren, tadı güzel olan ve günümü etkilemeyen yemekler istiyordum. Bu yüzden daha uzun süre değil, daha akıllıca yemek pişiriyorum. İlk değişikliğim basitti. Her şeyi aynı anda yapmaya çalışmayı bıraktım. Öğünlerimi birkaç kolay yapı taşı etrafında planlıyorum: bir protein, bir sebze, bir karbonhidrat, bir sos. Bir tepsi tavuk, közlenmiş biber, pilav ve hızlı yoğurt sosu, stressiz bir akşam yemeği haline gelebilir. Uzun bir adım listesine ihtiyacım yok. Açık bir plana ihtiyacım var. Başlamadan önce mutfağımı da hazır tutuyorum. Sebzeleri erken yıkarım. Elimden geleni kestim. Kaseleri, tavaları ve aletleri ocağın yakınına yerleştiriyorum. Bunu yaptığımda daha az karmaşa ve daha az gecikmeyle hareket ediyorum. Bu yardımı yoğun hafta içi, eve geç döndüğümde ve hala sıcak bir yemek istediğimde gördüm. Temiz bir kurulum çoğu insanın beklediğinden daha fazla enerji tasarrufu sağlar. Bir alışkanlık en çok yemek pişirme şeklimi değiştirdi. Isıyı iyi kullanıyorum. Zaten sıcak olan bir tava, yemeği daha hızlı pişirir ve et ve sebzelerin üzerinde daha iyi bir yüzey sağlar. Kapalı bir tencere buharı içeride tutar ve çorbaların veya pirincin hareket etmesine yardımcı olur. Ben de yönteme uygun yiyecekleri seçiyorum. İnce tavuk pirzolaları kalın parçalardan daha hızlı pişer. Brokoli çiçekleri, büyük parçalar halinde kesilen tam bir kafadan daha çabuk biter. Bunun gibi küçük seçimler gerçek bir fark yaratır. Malzemelerin paylaşıldığı tarifleri de seviyorum. Soğan, sarımsak, domates, ıspanak ve yumurta alırsam aynı malzemelerden makarna sosu, tava yemeği veya basit bir omlet yapabilirim. Bu beni yiyecek israfından kurtarıyor. Aynı zamanda “şimdi ne yapabilirim?” sorusundan kaçınmama da yardımcı oluyor. her şeyi yavaşlatan sorun. Kısa bir liste ve net bir hedefle alışveriş yaptıktan sonra bu çalışmayı defalarca yaptım. Bunun iyi bir örneği, günün doyduğunu hissettiğim her zamanki akşam yemeğimdir. Somonu limon ve biberle kızartıyorum, aynı tepsiye patatesleri koyuyorum, yanına da yeşil fasulyeyi buharda pişiriyorum. Tepsi pişerken tezgahı temizleyip sofrayı kuruyorum. Yemek tamamlanmış gibi geliyor ama yine de bütün gecemi buna ayırmıyorum. Bu benim güvendiğim yemek pişirme türüdür. Ayrıca insanların işleri basit tutmak için kendilerine yer açmaları gerektiğini düşünüyorum. Her öğünün çok fazla adıma ihtiyacı yoktur. Her tabağın uzun bir hazırlık listesine ihtiyacı yoktur. Bazı geceler pirinç, avokado, fasulye ve kızarmış yumurtadan oluşan bir kase hazırlarım. Sakindir, doyurucudur ve tekrarlanması kolaydır. Bu benim için günüme sığdıramadığım zor bir tarifin peşinde koşmaktan daha önemli. Daha uzun süre değil, daha akıllıca yemek pişirmek benim için yiyecekleri bir yük yerine hayatın bir parçası olarak tutma yöntemim haline geldi. Daha iyi planladığımda, erken hazırlandığımda, ısıyı iyi kullandığımda ve malzemeleri yeniden kullandığımda yemek pişirmek daha hafif geliyor. Ben hala lezzete önem veriyorum. Hala taze yiyeceklere önem veriyorum. Onu almak için bütün akşamımı vermem.

Her akşam kendimi mutfakta sıkışıp kalmış gibi hissederdim. İyi bir yemek istiyordum ama uzun bir temizlik, kalabalık bir tezgah ya da fazladan on adımlık bir tarif istemiyordum. Bütün akşamımı kesmeye, karıştırmaya ve yıkamaya harcamadan, tadı umurumda olan yiyecekler istiyordum. Birçoğumuzun asıl sorunu bu. Yemek yapmaktan nefret etmiyoruz. Onunla birlikte gelen sürüklenmeden nefret ediyoruz. Cevabım daha az yemek pişirmek değildi. Daha akıllıca yemek pişirmekti. Daha ocağı açmadan mutfağı idare etme şeklimi değiştirdim. Malzemelerimi yakın tutuyorum. Başlangıçta elimden geleni yıkayıp kurutuyorum. Kullanacağım eşyaları bir arada gruplandırıyorum, böylece dolapları açmıyorum veya buzdolabını araştırmıyorum. Bu küçük vardiya bana beklediğimden daha fazla zaman kazandırdı. Ayrıca her yemeği büyük bir proje gibi hissettirmeyi de bıraktım. İyi bir akşam yemeğinin uzun bir adım listesine ihtiyacı yoktur. Net seçimlere ihtiyacı var. Pirinç, yeşillik, protein ve sos içeren bir kase yemek taze hissettirebilir. Sebze ve et içeren bir tava yemeği zengin hissedebilir. Yoğun bir gecede bir sarma veya tost tabağı işe yarayabilir. Yöntemi kısa tuttuğumda tadı hala koruyorum. İşte benim için işe yarayan şey: - Kısa bir malzeme listesi kullanıyorum - Bir ana pişirme aleti seçiyorum - Çok fazla yığmak yerine özenle baharatlıyorum - Giderken temizliyorum, böylece lavabo ikinci bir işe dönüşmüyor - Birkaç parçasını daha sonraki öğünler için saklıyorum, böylece yarın daha hafif hissettirir Bunu mükemmel bir mutfak videosundan değil, gerçek hayattan öğrendim. Hafta içi bir gün, her zamankinden daha az enerjim vardı ve neredeyse yemek siparişi veriyordum. Bunun yerine elimde olan şeyleri kullandım: yumurta, pirinç, yeşil soğan ve biraz da tavuk artığı. Hızlı kızarmış pilav yemeği yaptım ve tatmin edici geldi. Sıcaktı, doyurucuydu ve bitirmesi kolaydı. Tüm süreç sakin geçti. O gece bana iyi yemeğin uzun bir rutine ihtiyacı olmadığını hatırlattı. Daha çok insanın hissetmesini istediğim şey bu. Gerçek günlere uygun yemekler istiyorum. Beni yavaşlatan değil, bana yardımcı olan bir mutfak istiyorum. Saat işimin bittiğini söylese bile lezzetin mevcut kalmasını istiyorum. Benim görüşüm açık: Bir mutfak alışkanlığı yemek pişirmeyi daha hafif hale getiriyorsa insanlar bunu daha sık kullanacaklardır. Bu, bir kez güzel görünüp sonra toz toplayan süslü bir yöntemden daha önemlidir. Bu yüzden yaklaşımımı net tutuyorum. Yemek yapmadan önce hazırlık yapıyorum. Adımları kısa tutuyorum. Tadını koruyorum. Atıkları kestim. Mutfağı keyifle yiyebileceğim bir yemekle ve hâlâ kullanılabilir hissettiren bir alanla bırakıyorum. Güvendiğim denge budur. Mutfakta daha az zaman geçirmek, sofrada daha iyi yemek anlamına gelebilir.

Fazla enerjimin olmadığı yoğun hafta sonlarında yemek pişiriyorum ama yine de akşam yemeğinin tadı umursadığım gibi olmasını istiyorum. Evde fast food'un yumuşak yemek anlamına geldiğini düşünürdüm. Yanılmışım. Bana yardımcı olan şey uzun bir tarif listesi değildi. Büyük bir fark yaratan bir dizi küçük alışkanlıktı. Hızlı, basit ve yine de lezzet dolu bir yemek istediğimde bunları kullanıyorum. 1) Tadı en başından itibaren oluşturuyorum Tabanı aceleye getirirsem, yemeğin tamamı düz geliyor. Yiyecekleri eklemeden önce tavayı ısıtıyorum. Makarna suyunu iyice tuzlarım. Tavuk, soya peyniri veya sebzeleri sıcağa çıkmadan önce baharatlarım. Biraz tuz, karabiber, sarımsak tozu veya kırmızı biber tüm yemeği değiştirebilir. Bir gece sarımsaklı, tereyağlı ve limonlu karidesleri 15 dakikadan kısa sürede yaptım. Karides çabuk pişiyordu ama lezzet, tava henüz ısınmadan küçük adımlardan geliyordu. 2) Birkaç güçlü kiler eşyasını hazır tutuyorum Kilerim benim için çok iş yapıyor. Elimde soya sosu, salça, hardal, konserve fasulye, et suyu, pirinç, makarna ve zeytinyağı bulunduruyorum. Bunlar basit öğeler, ancak yemeğin tamamlanmış hissetmesine yardımcı oluyorlar. Çorbaya bir kaşık domates salçası derinlik katar. Tavada kızartılmış sebzelere biraz soya sosu eklenmesi onların tadını daha zengin hale getirir. Sosu karıştırılan hardal, sade bir salatayı uyandırabilir. 3) Yemeğin renginin değişmesi gerektiğinde yüksek ısı kullanıyorum Hızlı pişirme, yemeğin renginin solması anlamına gelmemelidir. Sebzelerin biraz kömür almasına izin verdim. Tavuğu kalabalık bir tavada buharda pişirmek yerine kızartıyorum. Brokoliyi kenarları kahverengileşene kadar kavuruyorum. Bu küçük renk parçası, ekstra çalışma gerektirmeden lezzet katıyor. En kolay yemeklerimden biri havuç ve soğanlı tavada tavuktur. Her şeyi yağ, tuz, karabiber ve sarımsakla karıştırıp kenarları gevrek görünene kadar kavuruyorum. Olduğundan daha fazla çaba varmış gibi geliyor. 4) Sonuna yeni bir bitiş ekliyorum Bu benim en sevdiğim hilelerden biri. Bir yemeğin tadı güzel olabilir, ancak birkaç ısırıktan sonra donuk gelebilir. Bunu sonunda yeni bir malzemeyle düzeltiyorum. Limon suyu, doğranmış otlar, yeşil soğan, yoğurt veya biraz peynir tüm tabağı kaldırabilir. Sık sık balığın üzerine limon sıkarım ya da pirincin üzerine maydanoz serperim. Fasulye ve tahıllardan bir kase yaparsam yoğurt ve acı sos ekleyebilirim. Bu son dokunuş yemeğin tadının ağırlaşmasını önler. 5) Mağazadan aldığım yardımları kendimi kötü hissetmeden kullanıyorum Eskiden akşam yemeğinin her parçasının sıfırdan yapılması gerektiğini düşünürdüm. Bu beni sadece yormuştu. Artık anlamlı kısayollar kullanıyorum. Hızlı yemeğe ihtiyaç duyduğum gecelerde et lokantası beni kurtarıyor. Ekstra temizlik gerektirmeden salata istediğimde önceden yıkanmış yeşillikler yardımcı oluyor. Dondurulmuş sebzeler çorbalarda, kızarmış pilavda ve erişte yemeklerinde iyi çalışır. Bir keresinde et lokantası tavuk, lahana, limon ve salsa ile taco yapmıştım. Çok az çaba gerektirdi ama ailem yine de birkaç saniye istedi. 6) Dokuyu izlerim İyi tat sadece baharatlarla ilgili değildir. Doku da önemlidir. Ekmek kırıntılarını kızartıp makarnanın üzerine serpiyorum. Salatalara fındık ekliyorum. Bazı sebzeleri yumuşayana kadar pişirmek yerine çıtır tutuyorum. Yumuşak bir yemek bile tek bir çıtır parçayla daha iyi hissedilebilir. Yumuşak yumurta, gevrek salatalık ve kavrulmuş susam içeren bir kase erişte, tek başına sade erişteden çok daha tatmin edicidir. 7) Artıkları bilerek planlıyorum Artıkların tekrar aynı yemek gibi hissetmesine gerek yok. Ertesi gün kızarmış pilav için fazladan pilav pişiriyorum. Kavrulmuş sebzelerden arta kalanları dürüm haline getiriyorum. Çorba veya makarnada fazladan tavuk kullanıyorum. Biraz ileriyi düşününce sıfırdan başlamaktan kurtarıyorum kendimi. Bir pazar günü bir tepsi sebzeyi kızartıp bir tencere pilav pişirdim. Pazartesi günü ikisini de yumurta, avokado ve basit bir sosla hızlı bir kaseye dönüştürdüm. Aynı kökenden gelmesine rağmen yeni gibi geliyordu. Çok fazla şey yapmaya çalışmayı bıraktığımda hızlı pişirmenin en iyi sonucu verdiğini öğrendim. Uzun bir tarife veya dolu bir malzeme yığınına ihtiyacım yok. Sıcak bir tavaya, birkaç şık kiler eşyasına ve sonunda yeni bir yüzeye ihtiyacım var. Bu şekilde akşam yemeğini hızlı ve yine de yemeye değer tutuyorum. Sektör trendleri ve çözümleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Shunzhi ile iletişime geçin: mr.li@huankefoodmachinery.com/WhatsApp +8615095090880.

Emily Carter, 2022, Lezzeti Kaybetmeden Pişirme Süresini Yarıya İndirin Daniel Brooks, 2021, Aynı Harika Tada Sahip Daha Hızlı Yemekler Sophia Bennett, 2020, Daha Uzun Değil, Daha Akıllı Pişirin James Walker, 2023, Mutfakta Zamanınızı Yarıya İndirin Yum'u Koruyun Olivia Turner, 2019, Hala Harika Tadı Olan Hızlı Pişirme Tüyoları Nathan Reed, 2024, Hafta İçi Basit Pişirme Stratejileri Daha İyi Lezzet